SM 25/2014 – LE FRONTIERE NASCOSTE DELLA CULTURA DEL VINO
Atti di SPEA14 (Seminario Permanente di Etnografia Alpina – 13° ciclo) 2010
Descrizione
Giovanni KEZICH, «La frontiera nascosta» e l’etnografia del vino. Note di introduzione, pp. 11-18
1. ARCHEOLOGIA
Giovanni KEZICH, Il latte d’uva. Dall’Amazzonia di Lévi-Strauss all’adunata degli alpini, con Polifemo, Noè e altri compagni di viaggio, pp. 21-31
Gaetano FORNI, Le frontiere nascoste sono pluriformi e plurisemantiche. Le bevande alcoliche fermentate sono molteplici e diversificate nel tempo e nello spazio: loro patrie e frontiere, pp. 33-54
Luca PISONI, Umberto TECCHIATI, Il vino nell’età del ferro atesina come paradigma delle diversità tra Alpi e Mediterraneo, pp. 55-75
Asja ZEC, Carnevale Traffici del vino in Dalmazia in epoca protostorica, pp. 77-83
2. GENETICA
Attilio SCIENZA, La storia della civiltà del vino in Europa raccontata attraverso il DNA dei suoi vitigni. Il ruolo dei limes, pp. 87-113
Osvaldo FAILLA, Il vitigno: significato, origine e variabilità, pp. 115-138
M. Stella GRANDO, La genetica molecolare per ricostruire la storia dei vitigni. L’esempio della Nosiola trentina, pp. 139-146
Serena IMAZIO, Analisi di casi di studio relativi alla circolazione varietale in Europa, pp. 147-156
3. ETNOGRAFIA
Mauro VAN AKEN, La vita sociale della vite. Campi di senso e frontiere in vigna (Oltrepò Pavese), pp. 159-181
Francesco PENNER, Progetto per il recupero e la valorizzazione di un vigneto storico di Enantio, pp. 183-207
Daniele GAZZI, Il sogno dorato dei Pinot tra le Bianchette e le viti americane. Frontiere e culture del vino nelle prealpi bellunesi, pp. 209-228
Emanuela RENZETTI, Cuocere il mosto. Le nuove frontiere di una tradizione marchigiana, pp. 229-255
Marcello ARDUINI, Vite intorno al vino. Operai e operaie della Cantina Vaselli di Castiglione in Teverina, pp. 257-281
4. ECONOMIA, SOCIETÀ, COSTUME
Luciano GIACCHÈ, Una frontiera temporale. Dalla coltivazione della vite all’economia del vino, pp. 285-312
Federica CORRADO, Valentina PORCELLANA, Imprenditoria femminile, viticoltura di montagna e sviluppo del territorio. Il caso della Valle Susa, pp. 313-33
Marco ROMANO, «Quell’acquosa amaritudine tedesca»: birra «contro» vino, pp. 349-365
Cristina GRASSENI, Del vino buono, ma non troppo. Consumo critico e co-produzione ai margini della vigna, pp. 367-384
Christian ARNOLDI, Prendete e bevetene tutti! Congetture per una topografia dei mondi del vino, pp. 385-400
Margareth LANZINGER, Dalla «frontiera nascosta» alla «disuguaglianza sul confine». Tret e St. Felix a quarant’anni dagli studi di John W. Cole e Eric R. Wolf, pp. 401-419