La via dei mulini
Dall’esperienza della mietitura all’arte di macinare
di Giuseppe ŠEBESTA
2. ed., S. Michele all’Adige, MUCGT, 1997, 199 p., ill., 25 cm., ISBN 88-85352-08-1
Descrizione
Ristampa anastatica di un’opera fondamentale di Giuseppe Sebesta pubblicata nel 1976 e andata presto esaurita. Il libro, costruito secondo il percorso logico di utilizzazione degli strumenti necessari per la raccolta e la molitura dei cereali, costituisce una fonte di documentazione storica ed etnografica di impianto originalissimo. Accanto alla descrizione di processi tecnologici, il volume presenta disegni, fotografie, mappe, notazioni linguistiche e una selezione tematica tratta da atti d’archivio.