Vino e grappa

Il Trentino si segnala per la cospicua produzione vitivinicola di alcune sue valli. Si tratta di una forma specializzata di agricoltura, volta essenzialmente al mercato, che ebbe proprio a San Michele all’Adige uno dei principali centri propulsori. Questa sezione, che sistemata nelle vecchie cantine dell’Istituto stesso, ne eredita alcuni importanti cimeli quali la collezione dei vitigni pregiati autoctoni ed eteroctoni (1930 ca.) e la raccolta dei frontali di botte dedicati ai primi Direttori dell’Istituto.
Il percorso segue la successione dei lavori del vigneto: gli strumenti per la cura della vigna, dai podarli ai tirafili, dalle irroratrici alle solforatrici, al carro vendemmiale. Importante torchio monumentale, a trave pressante, datato 1743, e pi piccoli torchi a vite.