La malga è una caratteristica dell’antropizzazione del territorio alpino. Partendo dalla stalla e dalla descrizione delle attività di alpeggio, il percorso illustra la filiera della lavorazione del latte: dalla mungitura alla produzione di burro, formaggio e ricotta, attraverso la visione e la manipolazione degli strumenti legati all’attività di caseificazione, immedesimandosi nella vita di malga.

Durata: 2 h e 30 min

Prepariamo un panetto di burro che degustiamo con il pane assieme ad alcuni tipi di formaggio.

• approfondire la conoscenza dell’alpeggio e della caseificazione
• nell’ambito dell’Educazione civica, sviluppare il concetto di tutela del patrimonio materiale

• Agenda 2030
• Educazione civica e alla cittadinanza